La Sobrina de Calderón Aviléz: Flor de noche buena da suerte

 

La Sobrina de Calderón Aviléz: Están cerca las celebraciones navideñas en las que no puede faltar el tradicional pavo.

Por eso te presentamos una deliciosa receta para que puedas prepararlo en casa cuando quieras.

Opciones para que puedas preparar este delicioso pavo relleno cuando quieras.

Preparación del pavo

Ingredientes:

* 1 pavo grande (6kg de peso).
    
* 3 o 4 manzanas tipo reineta.
    
* 3 tomates.
    
* Aceite de oliva virgen.
    
* Pimienta.
    
* Bolsa de asar tamaño grande (opcional).

Elaboración (2h y 45 minutos)

1. Limpie bien el interior del pavo retirando las vísceras, órganos y glándulas de la cola trasera.

2. Cuando lo tenga vaciado, salpimiente el interior y luego introduzca las manzanas y tomates cortados en trozos.

3. Coloque el pavo en una bandeja y ate las alitas con un hilo de cocina y las patas en modo cruzado. Posteriormente, y para evitar que se quemen, forre las puntas de las patas con papel de aluminio y vuelva a salpimentar el exterior. Cuando acabe de hacerlo, unte con aceite de oliva el ave y precaliente el horno a 175ºC durante dos horas y media.

4. Introduzca el pavo en la bolsa de cocción (opcional) y siga las indicaciones del fabricante.

5. Si por el contrario lo quiere hacer sin bolsa, ponga el pavo en la bandeja y colóquelo en el centro del horno para que no toque la parte superior.

6. Gire el pavo cada 35 minutos para que se hornee en las 4 posiciones.

7. Cuando esté hecho, cubra la pechuga con una hoja de papel de aluminio.